しゃけのちゃんちゃん焼きとかちゅー湯を作ってみよう【並木公民館】

【大人の学び】令和元年度の並木公民館主催「人生100年時代講座」の料理レシピ「しゃけのちゃんちゃん焼きとかちゅー湯」（講師：青木光左代さん）をご紹介します。

ちゃんちゃん焼き

材料（2人分）

材料	分量
鮭	2キレ
キャベツ	170g
玉ねぎ	85g
人参	85g
甘酒	大さじ1
味噌	大さじ1
油	小さじ1

作り方

（1） 鮭は洗って半分に切る。塩を振っておく。
（2） キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、人参は拍子切りにする。
（3） 味噌ダレを作る。甘酒、味噌を合わせておく。
（4） 油を敷いたフライパンで鮭を焼く。 香ばしく焼けたら裏返し玉ねぎ、人参、キャベツを加え、味噌ダレを乗せてフタをして5分蒸し焼きにする。

かちゅー湯

材料（2人分）

材料	分量
鰹節	大さじ2
味噌	適量

作り方

（1）鰹節を削る。
（2）お椀に削った鰹節、味噌を加える。お湯を注いで混ぜてからいただく。

【ポイント】
　いい塩梅の味噌の量を考えて加え、塩分測定してみましょう。
　料理の味付けの目安にしてみましょう。